うち飯 No.4鶏そぼろ丼(簡易版)

こちらのブログは一人暮らしの娘の為に開設したものです。

今まで食べてきた料理を簡単にそして調味料も少なくし、始めてでも作りやすくしています。

食は生活の基本です。

少しでもお役に立てれば幸いです

鶏そぼろ丼(簡易版)

材料

鶏ひき肉　　　　　400g

醤油　　　　　　　大さじ2

砂糖　　　　　　　大さじ2

生姜　　　　　　　適量

作り方

1. フライパンに油をひき、生姜、鶏挽き肉を炒めます。
2. 火が通ったら砂糖を振ります。
3. しょうゆを入れて汁気がなくなるまで炒めます。
4. 出来上がりです。

ポイント

• 炒めすぎるとひき肉が硬くなるので火加減を気をつけてね。
• 醤油と砂糖は味見して調整してね。
• 出汁を取る手間がないから楽にできるよね。好きな方を作ってね。

出汁醤油版はこちら👇🏻

鶏そぼろ簡易版煮を作ってくれたのね。

次は出汁醤油版を作ってみてね。

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うち飯 No.3鶏そぼろ丼(だし醤油版)

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鶏そぼろ丼(だし醤油版)

材料　

鶏ひき肉　　　　　４００ｇ

だし汁　　　　　　１８０ｃｃ

醤油　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　大さじ１（甘酒の場合は大さじ４）

（塩こうじ　　　　　小さじ１）

 生姜　　　　　　　適量

👉多めに作って冷凍してね！

作り方

1. 出汁をとるよ。
2. だし汁の中に醤油、砂糖、鶏ひき肉、生姜、（塩こうじ）を入れるよ。
3. 火をつけるよ。
4. 菜箸でクルクル回しながら火を通していくよ。
5. 汁気が無くなるまで煮詰めるよ。
6. 焦がさないように時々混ぜてね。
7. 煮汁がなくなったら出来上がりだよ。

出汁の取り方

1. 鍋に水を入れだしパックを入れ火にかけるよ。
2. 沸騰後3分ほど火にかけたら、だしの出来上がり。
3. だしパックを出してね。

☞出汁は冷めてから冷蔵庫に入れておくと５日間は大丈夫だよ！

ポイント

1. 材料を全て鍋に入れてから火にかけるよ。
2. 鶏ひき肉に火が通るまではお箸でクルクル混ぜてね。
3. 塩こうじは美味しさUPの為に入れているよ。無いときは省略可。
4. 生姜は肉の臭みを消すので入れてね。冷え予防にもなるからね。
5. 出汁で煮るとひき肉がふっくら出来上がるので美味しいけど、ちょっと面倒かな。簡易版も作っておくね。

簡易版はこちら👇🏻

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明日は何を作ろうかしらね。

その時食べたいものを作ったらいいね！

気楽に作りましょうね♪

うち飯 No.2 キムチと豚肉のチヂミ

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キムチと豚肉のチヂミ

材料

• 豚肉　　　　150g  (コマ切れで良い)
• キムチ　　　100g
• ネギ　　　　5本
• 小麦粉　　　50g
• 片栗粉　　   30g
• 塩麹　　　　小さじ1
• 水　　　　　100cc

下準備

1. 豚肉を食べやすい大きさに切るよ。
2. ネギは3センチの長さに切るよ。
3. キムチはそのまま使うよ。

作り方

1. ボウルに小麦粉、片栗粉、塩麹、水を入れダマがなくなるまで混ぜます。
2. 豚肉、キムチ、ネギを入れ混ぜるよ。
3. フライパンに油を引いて生地を入れて焼くよ。お好み焼きのように厚くしないで薄く広げてね。
4. 鍋蓋をすると中まで火が通りやすいよ。
5. ５分ほどしたら裏返して火を通すよ。
6. 仕上げは蓋を取って焼くとパリッとなるよ。
7. 火が通れば出来上がり。

ポイント

1. 塩麹はあったら入れてね。旨味がアップするよ⤴️⤴️⤴️
2. ネギはニラでも良いよ。

今日も上手くできたかな。

今度は何を作ろうか。

うち飯 No.1 ポテトサラダ

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ポテトサラダ

材料

じゃがいも(男爵)  　　      2個

人参　　　　　　　　　1/3本

きゅうり　　　　　　　1/2本

シーチキン　　　　　　　1缶

コーン　　　　　　お好きな量

マヨネーズ　　　　　　　適量

塩・胡椒　　　　　　　　適量

下ごしらえ

• じゃがいもは皮を剥いて乱切りにします。
• 人参はあまり好きではないから５ミリぐらいの角切りが良いかな。
• きゅうりは薄く輪切りにして塩をまぶしておいてね。
• シーチキンは汁を絞っておいてね。
• コーンは缶詰なら汁を絞って、冷凍なら油で炒めておいてね。

作り方

1. 下ごしらえしたじゃがいもと人参を火が通るまで茹でてね。
2. 茹で上がったらザルにあげ、水切りするよ。水分をペーパーで拭き取ってボールに入れ、温かいうちにじゃがいもを潰しておいてね。マッシャーが無くても箸である程度潰れたら🆗だよ。
3. きゅうりは汁が出てるでしょう。絞っておいてね。
4. じゃがいもと人参が冷めたら、きゅうり、シーチキン、コーンを入れマヨネーズと塩胡椒で味付けするよ。

今回の材料は【ジャガイモ、人参、新玉ねぎ、乾燥パセリ、シーチキン、マヨネーズ、塩胡椒】でした。きゅうりとコーンは無かったね。(笑)

簡単だったでしょう。

作ってみてね。

ポイント 

• 今回はきゅうりはを入れなかったよ。きゅうりは夏野菜で体を冷やす野菜だからね。だんだんと暖かくなってきたら美味しくなるし、安くなるから入れたらいいよ。
• シーチキンはハム、ソーセージ、サラダチキンで代用できるよ。
• ポテトサラダだからジャガイモが無いと話にならないけど、好きなものを入れるといいよ。大概のものは合うからね。
• 春は新玉ねぎが甘くておいしいから、スライスして水で洗って、水分を絞って入れるといいよ。アクセントになって美味しいよ。

つぎは何を作りたい？

リクエストあったらどんどん言ってくださいね。