うち飯 No.1 ポテトサラダ

こちらのブログは一人暮らしの娘の為に開設したものです。

今まで食べてきた料理を簡単にそして調味料も少なくし、始めてでも作りやすくしています。

食は生活の基本です。

少しでもお役に立てれば幸いです。

ポテトサラダ

材料

じゃがいも(男爵)  　　      2個

人参　　　　　　　　　1/3本

きゅうり　　　　　　　1/2本

シーチキン　　　　　　　1缶

コーン　　　　　　お好きな量

マヨネーズ　　　　　　　適量

塩・胡椒　　　　　　　　適量

下ごしらえ

• じゃがいもは皮を剥いて乱切りにします。
• 人参はあまり好きではないから５ミリぐらいの角切りが良いかな。
• きゅうりは薄く輪切りにして塩をまぶしておいてね。
• シーチキンは汁を絞っておいてね。
• コーンは缶詰なら汁を絞って、冷凍なら油で炒めておいてね。

作り方

1. 下ごしらえしたじゃがいもと人参を火が通るまで茹でてね。
2. 茹で上がったらザルにあげ、水切りするよ。水分をペーパーで拭き取ってボールに入れ、温かいうちにじゃがいもを潰しておいてね。マッシャーが無くても箸である程度潰れたら🆗だよ。
3. きゅうりは汁が出てるでしょう。絞っておいてね。
4. じゃがいもと人参が冷めたら、きゅうり、シーチキン、コーンを入れマヨネーズと塩胡椒で味付けするよ。

今回の材料は【ジャガイモ、人参、新玉ねぎ、乾燥パセリ、シーチキン、マヨネーズ、塩胡椒】でした。きゅうりとコーンは無かったね。(笑)

簡単だったでしょう。

作ってみてね。

ポイント 

• 今回はきゅうりはを入れなかったよ。きゅうりは夏野菜で体を冷やす野菜だからね。だんだんと暖かくなってきたら美味しくなるし、安くなるから入れたらいいよ。
• シーチキンはハム、ソーセージ、サラダチキンで代用できるよ。
• ポテトサラダだからジャガイモが無いと話にならないけど、好きなものを入れるといいよ。大概のものは合うからね。
• 春は新玉ねぎが甘くておいしいから、スライスして水で洗って、水分を絞って入れるといいよ。アクセントになって美味しいよ。

つぎは何を作りたい？

リクエストあったらどんどん言ってくださいね。